Het begon allemaal op de opleiding tot gespecialiseerd kok. Hier leerde Dries Michels de veelzijdigheid van chocolade kennen en al snel bracht hij dit bruine goud mee naar huis om te experimenteren. Vijf jaar later en hij heeft in de finale van De Lekkerste Bonbon van Nederland gestaan, won De Chocoladeshow en opende een eigen chocolade-atelier en -winkel onder de naam Friandries – afgeleid van het woord friandise, wat ‘kleine, zoete lekkernij voor bij de koffie of thee’ betekent.